Kávu piji už mnoho let. Způsob, jakým kávu připravuji se za tu dlouhou dobu dost změnil. S tím se také změnila chuť mnou připravované kávy. K lepšímu 
Mé začátky s kávou vycházely z tradice v naší rodině. Tou tradicí byl (překvapivě 
) klasický český turek. Šlo tedy o to koupit co nejlevnější namletou kávu z vybraných značek. Tu potom nasypat do hrnku (čím více, tím lépe) spolu s velkým množstvím cukru. Cukr proto, aby se to dalo vůbec pít. Mám rád sladké, proto jsem cukrem opravdu nešetřil. Průměrně takových 6 kostek cukru na jeden šálek kávy. Takto připravená káva byla výborným zdrojem rychlé energie. Kofein a spousta cukru…ideální kombinace pro někoho, kdo potřeboval rychle nakopnout. V podstatě bylo jedno, jakou kávu jsem použil. Vždy to byl sladký nápoj s příchutí kávy
I takto vypadala káva, kterou jsem pil
Po několika letech s takovou kávou přišlo další období. A to období instantní kávy. V kávách jsem se vůbec nevyznal, což byl jeden z hlavních důvodů, proč jsem podlehl reklamě a myslel jsem si, že instantní káva je kvalitní. Tehdy jsme měli v práci přístup ke kávě zdarma, tak jsem se naučil pít hlavně tu instantní. Množství cukru v šálku se ale nezměnilo, takže opět šlo o podobnou břečku jako předtím
V té době jsem si občas dával v restauracích espresso. Samozřejmě s mlékem a hromadou cukru. Tehdy mi to přišlo jako luxusní káva. Napadlo mě tedy pořídit si nějaký kávovar na espresso domů. Začal jsem tedy shánět informace o nejlevnějších strojích. Výborným zdrojem informací pro mě bylo fórum primacafe. Bohužel jsem tam také zjistil, že příprava dobré kávy není jen tak. Hlavně je potřeba mít kvalitní a čerstvě upraženou kávu (což kávy, které najdete normálně v obchodem vůbec nesplňují). Také s kávovary na espresso byl problém. Ty levné bývají hodně poruchové a není jednoduché s nimi připravit dobré espresso. Nejlevnější stroj, který mi vyšel jako vyhovující byl nějaký Gaggia za více než 5000Kč. To bylo na mé využití moc peněz, tak jsem se s myšlenkou kvalitní kávy doma rozloučil.
O kávu jsem se brzo začal zase zajímat. Přemýšlel jsem o nějaké alternativní metodě přípravy kávy. A to takové, která bude levná, nenáročná a rychlá. Ze všech metod o kterých jsem četl mě nejvíce zaujal frenchpress. Pořídil jsem si tedy za 149Kč z IKEA tento přistroj. K tomu jsem si koupil na testování z obchodu nějakou nemletou kávu. Mlýnek jsem sehnal u rodičů…takový starý plastový, který kdysi používali na cestách. Testoval jsem různé stupně hrubosti kávy a různou dobu extrakce. Káva byla dost dobrá a dala se pít i bez cukru. Dalším krokem tedy bylo objednání čerstvě upražené kávy. Jako první jsem zvolil tuto kávu od primacafe. Oproti předchozí kávě ze supermarketu byla tato čerstvě upražená káva o několik tříd lepší. Už jenom ta vůně, když jsem ji mlel…to se slovy popsat nedá Káva z frenchpressu měla ale jednu zásadní nevýhodu. Můj mlýnek totiž nedokázal mlet kávu nahrubo tak, aby byly kousky kávy přibližně stejně velké. Takže i při nejhrubším stupni mletí bylo v kávě spoustu malých částeček. Ty se potom dostaly přes síto frenchpressu a zůstaly potom v šálku kávy. Což znamenalo, že z takové kávy byl skoro turek. Po několika minutách se chuť kávy zhoršovala.
Vyvstala otázka, co s tím. Buď pořídit lepší mlýnek, který namele kávu s konstantní hrubosti, nebo zvolit jiný typ přípravy kávy. Hodně mi pomohly stránky doubleshot.cz, kde různé způsoby přípravy kávy krásně popisují. Nicméně po různém zjišťování a shánění se mi nepodařilo najít žádný mlýnek, u kterého bych měl jistotu, že namele kávu perfektně pro frenchpress. Proto jsem se rozhodl pro jiný způsob přípravy kávy. Kvůli jednoduchosti a rychlosti přípravy jsem si nakonec zvolil aeropress. Ten jsem si byl vyzvednout teprve včera, ale už teď můžu s jistotou tvrdit, že jsem našel svého favorita Příprava je hodně podobná jako u frenchpressu, ale díky papírovým filtrům se do šálku nedostanou žádné částečky kávy. Díky tomu káva chutná po celou dobu stejně dobře. Trochu mě odrazovala cena a taky nutnost používat papírové filtry. Jeden filtr ale vyjde v přepočtu na necelých 0,5Kč, takže to není vůbec tak strašné
A co mám v plánu dále? Chci vyzkoušet více druhů kávy (samozřejmě čerstvě upražené) a hledat tak svého favorita Rád bych ochutnal nějakou kávu od doubleshot.cz. Káva už pro mě dávno není jen rychlý zdroj kofeinu a energie, ale nápoj, na kterém si můžu opravdu pochutnat. Postupně dokážu lépe rozpoznat různé chutě v kávě a baví mě zkoušet různé druhy káv Bohužel s touto změnou přišlo jedno negativum. Když si teď někde dám kávu, tak bývám často dost zklamaný. Ve většině restaurací (a kaváren!), kde jsem byl totiž neumí připravit dobré espresso. Tam, kde mi kdysi káva chutnala a považoval jsem ji za kvalitní mi dnes káva nechutná a dokonce ji označuji jako hnusnou. Kávu piji bez mléka a bez cukru, dokážu tedy rozeznat její opravdovou chuť. Nevím, do jaké míry za to může špatný postup přípravy kávy a do jaké míry je to zaviněno špatnou kávou (surovinou). Ale je to škoda. Takovou kávu, jakou si připravím doma totiž dostanu málokde. A opravdu k tomu nepotřebuji kávovary a nástroje za tisíce korun
Moje výbava
Ještě k té ceně…mlýnek určitě seženete po rodině zdarma a když ne, do takových 200Kč se určitě vlezete. Aeropress mě vyšel na 890Kč a náhradní filtry 150Kč. Největší položka je ovšem samotná káva. Opravdu se nevyplatí šetřit a kupovat tu z obchodů. Zkuste si objednat kávu z nějaké pražírny z vašeho okolí a uvidíte ten rozdíl. Je to mnohem lepší, než koupit pressovač za desítku a do něj potom cpát tu nejlevnější namletou kávu
Jakým způsobem připravujete kávu vy? A kde tu kávu kupujete? Podělte se o své zkušenosti v komentářích
